Dünyanın En Sağlıklı Sebzelerinden Birisi: Su Teresi

Bilim insanlarının yaptığı araştırmalar sonucunda, adı pek duyulmayan ancak sağlık açısından oldukça önemli bir sebzenin, “dünyanın en sağlıklı sebzelerinden biri” olarak kabul edildiği ortaya çıktı. Su teresi olarak da bilinen watercress, içeriğinde bulunan zengin vitamin ve minerallerle dikkat çekiyor.

Su Teresi Nedir?

Türkçe adıyla su teresi, lahana ailesine ait olup doğal ve temiz suların yavaş aktığı bölgelerde yetişir. Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya kökenli olan bu bitki, hassas ve parlak yeşil yapraklarıyla tanınır. Tadı hafif baharatlı olan su teresi, roka ve yaban turpu arasında bir lezzet sunar.

Mutfakta Kullanımı Çok Yönlü

Su teresi sadece salatalarda değil, çorbalar, sandviçler, pestolar ve smoothie’ler için de ideal bir tercihtir. Taze olarak tüketildiğinde besin değerini koruyan su teresi, yemeklerinize lezzet katmak için kullanabilirsiniz.

Neden Bu Kadar Sağlıklı?

Su teresi, içeriğindeki zengin bileşenlerle doğal bir multivitamin etkisi yaratır. İçerdiği A, C, K, E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, yüksek miktarda antioksidan ve flavonoidler sayesinde su teresi;

• Bağışıklık sistemini güçlendirir,
• Toksinleri temizler,
• Kan şekeri seviyelerini dengeler,
• Antibakteriyel ve anti-inflamatuar etkiler sağlar,
• Cilt, saç ve tırnak sağlığını destekler,
• Sindirim sistemini iyileştirir.

Evde Yetiştirmek Mümkün Mü?

Su teresi, evde rahatlıkla yetiştirilebilecek bir sebzedir. Nemli toprak ve bol ışık koşullarına ihtiyaç duyan su teresi, pencere kenarında veya balkonda saksı veya su kabı içinde yetiştirilebilir. Doğru bakım ile birkaç gün içinde filizlenmeye başlar.

Neden Hala Bu Kadar Az Biliniyor?

Sağlık açısından oldukça faydalı olan su teresi, maalesef birçok ülkede, özellikle Türkiye’de yaygın olarak tüketilmiyor. Oysa günlük beslenme rutinine eklenmesi önerilen su teresi, sağlık için önemli bir kaynaktır.